Les cultures en environnement contrôlé ont connu un boom ces dix dernières années. Alors que les investissements ont été principalement concentrés sur des projets dans le secteur alimentaire, avec les salades et herbes aromatiques comme produits de prédilection, les cultures plus complexes sont devenues possibles et cela ouvre de nombreux champs d'opportunités ; cependant, cela nécessite une approche différente de la technologie. Nous explorons comment et pourquoi dans cet article.